Mini pizzaatjes: altijd een hit!

Ingrediënten

Basis

300 gr zelfrijzende bloem

250 gr Griekse yoghurt

1 el olijfolie

tomatensaus 

geraspte kaas of mozzarella 

Mogelijke toppings

75 gr wilde tonijn uit blik, sardientjes,

gegaarde fijn gesneden kippenstukjes, chorizo (nitriet vrij) of ham (nitriet vrij)

Fijn gesneden olijven

Fijn gesneden champignons

Provinciaalse kruiden 

Fijngesneden zongedroogde tomaten 

Fijn gesneden paprika

Bereidingswijze

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180°C

2. Meng de bloem en de Griekse yoghurt in een kom en kneed tot een zacht geheel. 

3. Bestuif het werkblad met een beetje bloem, rol het deeg uit tot ongeveer 0,5–1cm dik en gebruik een ronde uitsteker of glas om kleine rondjes uit te steken. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. Bak de pizzabodems 10 min in de oven en haal na afloop uit de oven. 

5. Bestrijk elk mini-deeg rondje met een beetje tomatensaus.

5. Verdeel de gekozen toppings over de deeg rondjes. Bestrooi met Provençaalse kruiden.

7. Bak de pizza’s nog ongeveer 10-15 minuten in de oven.

Bewaartip:

De pizzaatjes kunnen bewaard worden in een luchtdichte doos in de koelkast voor max. 5 dagen of in de vriezer tot 3 maanden. In de vriezer blijft de smaak, textuur en voedingswaarde behouden. 

Ideaal voor de boterhamdoos:

Je kunt de pizza’s gewoon in de boterhamdoos meenemen. Tegen de middag zijn ze meestal vanzelf ontdooid, indien ze uit de vriezer komen en klaar om te eten.