Deze lamsjerky is een pure, voedzame snack boordevol eiwitten, ijzer en vitamine B12. Ideaal voor groeiende kinderen, zonder toegevoegde suikers of bewerkte ingrediënten. Makkelijk zelf te maken van gehakt en perfect voor onderweg of in de brooddoos.
Ingrediënten:
500 g lamsgehakt
Kruiden naar keuze (ik gebruik Keltisch zeezout & knoflookpoeder)
Optioneel
leverpoeder voor een extra voeding boost
Bereidingswijze:
- Meng alle ingrediënten in een kom tot alles goed is gemengd.
- Rol het gehakt uit tussen twee vellen bakpapier tot een dikte van ca. 3–5 mm.
- Snijd in reepjes of blokjes met een mes.
- Leg het geheel op een rooster (zonder bakpapier)
- Droog in de oven op 75 °C gedurende 4–6 uur.
- Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast of in de vriezer
Bewaartip:
Je bewaart ze in een luchtdichte doos in de koelkast, maar ik vries ze het liefst in tot maximaal 3 maanden. Zo heb ik ze altijd bij de hand voor uitstapjes of de brooddoos. Tegen dat ze gegeten worden, zijn ze perfect ontdooid. Het is een makkelijke, gezonde snack zonder geknoei.
Waarom deze lamsjerky een goede keus:
-
Rijk aan eiwitten: ondersteunt groei, spieropbouw en verzadiging
-
Veel ijzer: belangrijk voor energie en een goede concentratie
-
Zink: helpt het immuunsysteem en wondherstel
-
Vitamine B12: ondersteunt hersenontwikkeling en zenuwstelsel
-
Geen suiker & puur: geen bloedsuikerpieken zoals bij veel snacks
-
Makkelijk mee te nemen: ideaal voor onderweg of in de brooddoos